十八碗湘菜小炒诞生于2005年，总部设在海南，是“浏阳蒸菜”品类的标杆品牌，以“无菜不蒸、现炒锅气”为双核特色，把传统湘菜的香辣与现代人追求的健康、快捷做了融合。招牌剁椒鱼头、小炒肉、酸豆角肉末等全部坚持现场蒸制或猛火快炒，拒绝预制复热，客单价35-45元，60-120㎡社区店模型日均出餐150-200单，月复购率超过50%，目前全国在营门店已突破600家。2026年品牌继续加密华南、华中及华东市场：

　　一、2026新版加盟流程(总部承诺30天可开业)

　　1. 咨询登记

　　官网/微信公众号提交《加盟意向表》，24小时内招商经理电话回访，发送《投资手册》与《盈利模型表》。

　　2. 实地考察

　　预约到海南总部或就近直营店品尝产品、体验动线，公司报销单人往返高铁票;同时可现场查看2000㎡中央工厂与冷链仓储体系。

　　3. 资质审核

　　回传身份证、征信报告、资金证明、意向铺面照片，总部2个工作日内完成评估，重点考察是否全职管理、有无餐饮违规记录。

　　4. 选址评估

　　总部运用LBS热力模型对加盟商提供的3个备选铺位进行人流、竞品、外卖半径测算，72小时内出具《选址评估报告》并给出唯一落位建议。

　　5. 签约缴费

　　双方确认无争议后签署《特许经营合同》，加盟商一次性缴纳加盟费、保证金及首年管理费，共计5-10万元区间(见下表)。

　　6. 模块化装修

　　采用装配式防火板、预制照明轨道，40-100㎡门店7-10天即可交付，装修队由总部统一派遣，加盟商只需承担硬装与软装成本。

　　7. 双线培训

　　理论课通过APP提前完成，集中实操3天：涵盖蒸柜温控、小炒火候、剁椒酱标准化、云库存系统;考核通过后颁发《上岗授权书》。

　　8. 开业陪跑

　　督导驻店7天，协助试营业、外卖平台冲单、社群裂变，开业当月目标营业额12-15万元，未达标总部追加营销资源。

　　二、2026费用明细表(总部直供，无隐性收费)

　　加盟费(5年) 5.0万 4.0万 3.0万

　　保证金(可退) 3.0万 2.0万 1.0万

　　装修(600-980元/㎡) 9.0万 7.0万 5.0万

　　设备(蒸柜+炒灶+冰柜) 5.0万 4.0万 3.0万

　　首批原料 3.0万 2.5万 2.0万

　　开业宣传+流动资金 4.0万 3.0万 2.0万

　　合计(80-100㎡) 29.0万 22.5万 16.0万

　　上述预算已包含首年1万元品牌管理费，不含房租押金。根据现有门店数据，三线城市日均110单、客单价38元，月净利约3万元，5-6个月即可回本。

　　三、加盟条件(简洁版)

　　1. 年满18周岁，可全职驻店;

　　2. 拥有15-30万元可支配资金;

　　3. 认同“现场蒸炒、拒绝预制”理念，接受总部统一供应链与价格体系;

　　4. 店铺面积≥40㎡，门头≥3米，需通过总部工程审核。