自2005 年在海口开出第一家浏阳蒸菜馆以来，我们已把门店延伸到广西、湖南、北京等省市，目前全国营业门店 105 家，其中省外门店占比已超过 45%。换句话说，只要符合我们的合作条件，无论您在天涯海角还是塞北江南，都可以申请成为十八碗的合作伙伴。

　　一、省外加盟现状

　　从 2019 年起，十八碗正式开放省外特许经营权。为了让外省门店也能保持“浏阳味”，我们在湖南浏阳设立了中央仓，每天凌晨 4 点开始分拣、打包，冷链直发各省门店，保证剁椒、腊肉、干豆角等核心食材 48 小时内到店。广西柳州的李先生、湖南衡阳的王女士、北京昌平的赵先生，都是在省外签约的首批加盟商，目前三家门店日均翻台 6–8 次，经营数据与海南直营店基本持平。

　　二、 十八碗蒸菜的选址，物流等

　　1. 选址：总部派出 3 人小组，对城市商圈、写字楼密度、社区入住率做 7 天实地评估，通过后才可签约。

　　2. 物流：除湖南中央仓外，已在南宁、武汉设立前置仓，省外门店订货 24 小时可送达。

　　3. 口味：在保留浏阳蒸菜“无菜不蒸”精髓的同时，提供三种辣度模板(小辣、中辣、爆辣)，门店可根据当地口味一键切换。

　　三、费用与流程

　　省外单店合作费 3.98 万元，保证金 1 万元，合同期 3 年，期满无违约保证金全额退还。总投资(含装修、设备、首批原料)在 9–15 万元之间，比海南略高的部分主要是冷链运费与前置仓周转金。流程沿用“八步开店法”：线上申请→商圈评估→总部面谈→签约缴费→选址定址→设计装修→14 天封闭培训→督导到店试运营。

　　四、区域保护政策

　　省外同样执行 1.5 公里商圈保护，但会根据城市体量做弹性调整：县级市 1.2 公里，地级市 2 公里，省会及直辖市 3 公里。保护期内，任何新店增设都需征得现有合作商书面同意。

　　十八碗诞生于海南，却从不属于海南。我们希望把浏阳蒸菜的“鲜、辣、快”带到更多城市，让更多人用二十块钱就能吃到一份带着锅气的家乡味。